給食室から

東金沢こども園では、添加物のない安全な食材で「手作りの味」を子どもたちに……という思いで毎日給食を作っています。

離乳食：毎日、分園と連絡をとりながら１人ひとりの成長にあわせ作っています。

おやつ：手作りおやつに心がけ、週に２～３回程度献立に取り入れています。手作りなので添加物も少なく安心して食べることができ、園児もおいしそうに食べています。

アレルギー児への対応：入園時に確認し、医師の診断書のもと１人ひとりに対応した除去食を作っています。

食事：食という字は「人を良くする」「人に良い」と書きます。その字のとおり元気のもと、健康の源のほとんどが「食」であり、楽しみの一つです。園児たちも給食が楽しみになるように、出来たてで温かいものを作っています。

保育園では、食に関する興味関心を持ってもらおうと、保育園で野菜の栽培や、クッキングを行っています。

◇◆保育園の給食ではこんなことを心がけています◆◇

・１日、１５～２０種類ぐらいの食材を使うような献立作り
・新鮮で安全性の高い食材を使用（国産の果物、産地の厳選など）
・揚げ物・焼き物・炒め物・煮物・和え物を取り入れる
・薄味で甘味・脂肪を控えめにして素材そのものの味を生かしたり、子どもが素材の味を知ることができるように味付け
・正しい食習慣を身につけられるよう心がける
・行事食、郷土料理や季節を感じられるメニュー
・一人ひとりの発達に合わせた食事

◇◆サイクルメニューを行っています◆◇

園では月に２回同じメニューが出てきます。その理由は…

１．１回目に食べれなかったメニューも２回目で挑戦し、食べることができるようにするため
２．苦手な食材にも慣れることができ、食べる意欲を育てるため

お楽しみ会メニュー

〇５月の献立

ひじきのご飯　サケのパン粉焼き　ジャーマンポテト　五月汁　生パイナップル

おやつ：フルーツパフェ

〇６月の献立

ケチャップライス　チーズハンバーグ　マカロニサラダ

鶏肉と三つ葉のすまし汁　ぶどう

おやつ：あじさいゼリー

○●○食育活動○●○

さくらさんを対象として毎月栄養士が直接食に関する話をしています。内容は季節の野菜の話や食事のマナー、身近な食材に関することや正しい包丁の使い方など、季節や時期にあった内容を話しています。

◆6月の食育「手洗いの仕方を学ぼう」

６月になると、梅雨の時期に入り食中毒などの感染症のリスクが高まります。そこで、重要になってくるのが「手洗い・うがい」です。その中でも、今回は手洗いの仕方を学んでいきます。

子どもたちに「お外から帰ってきたときに、最初にしないといけないことは何かわかるかな？」と聞いてみると、みんな自信ありげに「てあらいとうがい！」と大きな声で答えてくれました。

「じゃあ、なんで手洗いをしないといけないか分かる？」という問いにも「手にばいきんがいっぱいついていて、おなかとかいたくなるから！」と、手を洗う意味もしっかり理解してくれていました。

次に、手洗いに大切な６つのポーズを実践していきます。
手のひらを合わせてゴシゴシする「おねがいのポーズ」や、広げた手のひらに、もう片方の手の爪を立ててゴシゴシする「おおかみのポーズ」など、子どもたちにわかりやすく伝えることを意識してみました。

それぞれのポーズをすることで、どんな手洗いの効果があるのかも聞いてみましたが、ちゃんとオオカミのポーズは爪の中をきれいにする、といったように、６つのポーズの意味もそれぞれ理解してくれていました。

最後は、「あわあわてあらいのうた」の音楽に合わせて楽しくおさらいです♪

食育の後はおやつの時間も控えています。
毎日何回もする手洗いですが、この食育を機に改めて手洗いの大切さや、丁寧に手洗いをする意識を持ってもらえたらなと思います。